西番莲全身都是宝，据化学分析测定，西番莲果内维生素a、b、c含量丰富，还含有磷、钙/钾、铁和17种氨基酸、历5种的化合物，营养和药用价值很高。其整、根、叶可以入药，有消炎、止痛、活血强身、降脂降血压等功效，果皮可以加工成饲料。株态优美，四季常青，叶型奇特，花色鲜艳，气味芬芳，果实芳香食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。
果汁中有165种化合物，构成特殊香味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。具有很高的营养价值、经济价值和观赏价值。由于西番莲的果实形似鸡蛋，果汁色泽如鸡蛋黄并具有菠萝、番石榴、香蕉、芒果、草毒、西瓜、酸梅、甘蔗和桃李等多种水果的的风味，所以又有鸡蛋果、百香果之称。人们只要在房间里切开几个西番莲果，各种水果香味随即飘溢四处
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