川贝雪梨猪肺汤
取猪肺120克，洗净切片，
放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。
将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净
去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。
各物料全部放入沸水锅内
文火煮2小时，调味后适量饮用。
蛋奶鲫鱼汤
鲫鱼一条、蛋奶20克、姜10克、葱10克
盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后
清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油
以去除鲫鱼的腥味。
加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
起锅时加入少许蛋奶
能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
