鸡蓉豆花羹的制作材料：

主料：鸡肉25克,鸡蛋300克,香菇(鲜)35克,火腿10克,冬笋30克,黑鱼30克

调料：盐4克,料酒25克,味精2克,淀粉(玉米)10克

教您鸡蓉豆花羹怎么做，如何做鸡蓉豆花羹才好吃

1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥;

2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀;

3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用;

4.笋、香菇、鱼肉分别切片;

5.炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫;

（责任编辑：zxwq）