1准备食材。2去掉内脏 清洗干净，鱼鳞不要去掉。3用适量的盐 把刀鱼腌制半个小时。4放上姜片。5淋入蒸鱼豉油。6淋入料酒。7冷水上锅 ，水开蒸15分钟。小窍门1、刀鱼也叫海刀 与江刀 ，味道鲜美 ，肉质鲜美 ，有小刺 ，吃的时候 细嚼慢咽。

2、刀鱼的磷不要去掉 ，鱼鳞还有脂肪。各种精美短文、往刊读者文摘、故事会、意林等……请访问文摘阅读板块，