敦煌的美食店都非常有地方特色，很多人问敦煌的老字号店面在哪里，其实敦煌很多店都是开了很多年，还有驴肉，羊肉什么的，烹饪的手法和口味都是妥妥的大西北口味，所以大家可以好好品尝一下当地的特色美食。
敦煌的美食，有着浓郁的西北特色。和大西北其它地区一样，敦煌人对“面食”的制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须;敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美。敦煌的另一名牌是杏皮水，采用当地产的杏制成，是解渴的不二选。但最有名还要数“敦煌酿皮子”，是不可不尝的当地美味。
沙洲夜市，这里店铺超多，在夜市中几乎可以品尝到全部的敦煌小吃和各种面食，有臊子面，砂锅，张掖搓鱼子，烤肉、酿皮子等，价格便宜，口味地道。而且连附近的小巷也很热闹，四周充满了各种各样的餐馆。
沙州市场(沙州夜市)介绍：沙州市场是当地最有名的小吃一条街，水果蔬菜、古玩、纪念品、工艺品、纺织品、大牌档，应有尽有。白天为百货市场，有许多卖手工雕刻的工艺品的店，图案大多以飞天为主。人不多，很多店面下午才营业。晚上有室外大排档，一直营业到凌晨。
招牌菜：酿皮子、杏皮水、敦煌浆水面
羊肉粉汤店介绍：当地一间没名字的小店铺，招牌就只是“羊肉粉汤”几个字，市政府和邮政宾馆之间的小巷进去，买的东西很简单，有粉条的羊肉粉汤，或是没有粉条的羊肉清汤，主食是白面的饼子。
招牌菜：羊肉粉汤
介绍：在当地名气很大的一家黄面馆，驴肉吃着很香，挺新鲜，黄面够嚼劲，是大西北的重口味。环境比达记好点，自然价格也贵点。
招牌菜：敦煌臊子面
敦煌叶记驴肉黄面介绍：这家店的驴肉很好吃，黄面还可以，敦这家店是自己熬的杏皮水，用扎啤杯装，一大杯三元。对比外面街头卖的之后才知道，他家熬的杏皮水是多么浓郁，酸甜可口。
招牌菜：敦煌黄面
张掖搓鱼子馆介绍：这家店据说是敦煌民间名吃，炒搓鱼子有大碗和小碗两种，量都是非常的大，一般大碗两个人吃都可以。味道还不错，面挺有嚼劲，还加了西葫芦、番茄、小白菜切成的蔬菜丁。
达记驴肉黄面馆介绍：当地很出名的一家饭店，来这里的游客很多，这里的“驴肉黄面”曾获得“甘肃名小吃”的称号。吃面时，还可以搭配驴杂，驴皮，驴肉火烧，炒榆钱等当地特色吃食。
招牌菜：敦煌黄面
介绍：他家的烤油饼非常的美味，非常的香，还有牛奶味。至于烤羊排，烤羊肉更没得说了，啤酒也很便宜。
靖远尕六美味羊羔肉介绍：这家的羊肉不是一般的好吃。红焖和白条，都是非常的嫩啊，羊腩部分更是让人欲罢不能，几乎没有臊味，服务员态度非常的好。
马老二羊肉粉汤介绍：味道非常正宗，算是当地的老店了，有二，三家分店了。清汤，不善不腻，肉新鲜，环境一般，但味道绝对值得去吃一吃。
大家总是对老店面很信任，所以对于开了很多年的老牌子店面，我们可以去尝试一下区别在哪里，最后希望大家玩的开心，吃的开心。
